Fesleğenli Pesto ve Kiraz Domatesli Makarna

Fesleğen, çam fıstığı, sarımsak ve Parmesan'ı bir mutfak robotunda çekin. Motor çalışırken, yağını ekleyin ve gevşek, parlak yeşil bir pesto elde edene kadar karıştırın. Baharatlayın.

Makarnayı bol tuzlu kaynar suda al dente kadar pişirin. Süzmeden önce bir fincan kadar pişirme suyunu ayırın.

Bu arada, yüksek ateşte büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Domatesleri kesik tarafı aşağı gelecek şekilde ekleyin ve 2 dakika kızarana kadar bırakın, ardından bir dakika daha çevirin.

Süzülmüş makarnayı pesto ve bir miktar makarna suyu ile tavaya ekleyin. Her bir parça parlaklaşana kadar karıştırın, kuru görünürse su ekleyin.

Parçalanmış fesleğen, ekstra Parmesan ve bol karabiberle servis edin.