معكرونة بطماطم شيري مع بيستو الريحان

افرمي الريحان، الصنوبر، الثوم والبارميزان في محضرة الطعام. مع تشغيل المحرك، اسكبي الزيت حتى تحصلين على بيستو سائل أخضر فاتح. تبلي.

اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مملح جيدًا حتى تصل إلى درجة الألدنتي. خذي كوبًا من ماء السلق قبل الصرف.

في هذه الأثناء، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي الطماطم من الجانب المقطوع إلى الأسفل واتركيها لمدة دقيقتين حتى تنتفخ، ثم قلبيها دقيقة أخرى.

أضيفي المعكرونة المصرفة إلى المقلاة مع البيستو ورشة من ماء السلق. قلّبي حتى يصبح كل قطعة لامعة، أضيفي ماءًا إضافيًا إذا بدت جافة.

قدميها مع ريحان ممزق، المزيد من البارميزان والكثير من الفلفل الأسود.