Domuz ve Sarımsak Kıvırcığı Mantısı
İçli domuz eti mantıları, çıtır alt kısmıyla. Yapımı hafta sonu için en güzel projelerden biri.
- Hazırlık
- 45 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 55 dk
- Kişilik
- yaklaşık 40 mantı
- Zorluk
- Orta
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Tüm iç harç malzemelerini bir kaseye koyup, bir yön boyunca 2 dakika karıştırın, karışım yapışkan hâle gelene kadar. Bu, mantıların sulu kalmasını sağlar.
-
Adım 2 / 5
Bir çay kaşığı harcı hamurun ortasına koyun, kenarını suyla ıslatın, yarıya katlayıp kenarını katlayarak kapatın. Hazır mantıları un serpilmiş bir tepsiye, bir bezin altında bekletin.
-
Adım 3 / 5
Yağı, kapağlı yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Mantıları düz tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirip 2 dakika alt kısmı kızarana kadar kızartın.
-
Adım 4 / 5
100 ml (⅓ su bardağı) su ekleyin, hemen kapağını kapatın ve 6 dakika buharda pişirin, hamur saydamlaşana ve su buharlaşana kadar.
-
Adım 5 / 5
Kapağı açın ve alt kısmı tekrar çıtırlaşana kadar son bir dakika daha kızartın. Sirke ve acı biber yağı ile servis edin.
Mutfaktan notlar
Pişmemiş mantıları bir tepside dondurun, ardından poşete koyun. Dondurulmuş olarak pişirin, buharlama süresine 2 dakika ekleyin.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
