Thai Kırmızı Köri ve Fesleğen
Kokulu, kremalı ve tam kıvamında baharatlı. İyi bir köri ezmesi içeren bir kavanoz işi çoğu yapar.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 30 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Wok'ta orta ateşte yağı ısıtın. Köri ezmesini 1 dakika kızartın, kokusu kızarmış gibi gelene kadar.
-
Adım 2 / 5
Hindistancevizi sütünün yarısını ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın, yağ ayrılmaya ve sos parlaklaşmaya başlayana kadar, yaklaşık 3 dakika.
-
Adım 3 / 5
Tavukları ekleyin ve 5 dakika pişirin, ardından kalan hindistancevizi sütünü biber, fasulye, balık sosu ve şekeri ekleyerek dökün. Tavuk iyice pişene kadar 8 dakika kaynatın.
-
Adım 4 / 5
Ocağı kapatın ve fesleğen ile limon suyunu karıştırın. Tadına bakın: tuzlu, tatlı ve keskin dengede olmalı.
-
Adım 5 / 5
Pirinç üzerine servis edin.
Mutfaktan notlar
Köri ezmeleri acılık açısından farklılık gösterir. Eğer çok acıysa 2 yemek kaşığıyla başlayın.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
