سوسبيرو لا لايمينا (فطيرة الميرانغ الحلوة البيروفية)
كاسترد كراميل ناعم مغطى بميرانغ خفيف بنكهة القرفة، هذا الحلو التقليدي البيروفي يختتم أي وجبة بأناقة ولمسة من الحمضيات.
- التحضير
- 30 د
- الطهي
- 20 د
- الإجمالي
- 50 د
- تكفي
- 4
- الصعوبة
- متوسطة
طريقة التحضير
-
الخطوة 1 من 7
سخّن الحليب مع قشر الليمون حتى يبدأ بالغليان الخفيف، ثم ارفعه عن النار واتركه ينقع لمدة 5 دقائق.
-
الخطوة 2 من 7
اخلط صفار البيض مع السكر بالخفق حتى يصبح لون الخليط شاحبًا وكثيفًا، ثم صب الحليب الساخن ببطء مع الاستمرار في الخفق.
-
الخطوة 3 من 7
أعد الخليط إلى نار هادئة وحركه حتى يغطي ظهر الملعقة، حوالي 5 دقائق؛ ثم أزله واتركه يبرد.
-
الخطوة 4 من 7
اخلط بياض البيض مع كريم الطارتر حتى تتشكل قمم ناعمة، ثم أضف السكر تدريجيًا مع الخفق حتى تظهر قمم صلبة لامعة.
-
الخطوة 5 من 7
اسكب الكاسترد في أربع أكواب خبز، ثم ضع الميرانغ فوقه، وسوّ السطح بملعقة.
-
الخطوة 6 من 7
رش القرفة بالتساوي على الميرانغ وضعه تحت شواية ساخنة لمدة 2–3 دقائق حتى يتحمر خفيفًا، راقب جيدًا.
-
الخطوة 7 من 7
قدّم الحلو دافئًا قليلًا أو في درجة حرارة الغرفة، ويمكن تزيينه بشريحة رقيقة من الليمون.
ملاحظات من المطبخ
إذا لم يتوفر قشر الليمون، استبدله بقشر الليمون الأصفر لنفس النكهة. احفظ أي بقايا في الثلاجة مغطاة حتى 2 يوم؛ قد يطرى الميرانغ، لذا يُفضَّل إعادة تسويته سريعًا قبل التقديم.
أعجبتك هذه الوصفة؟ احصل على مثلها كل أسبوع.
وصفات جديدة وأفكار موسمية ونصائح للمطبخ في رسالة قصيرة واحدة أسبوعيًا.
التقييمات
لا توجد تقييمات بعد. كن أول من يخبرنا كيف كانت النتيجة.
