Daha İyi Bir Salata Nasıl Yapılır
Yapraklar başlangıçtır, son nokta değildir. Katmanları düşünün ve salata, sabırsızlıkla beklediğiniz bir şey haline gelir.
İyi bir salata atılmaz, inşa edilir. Aşağıdaki katmanları izleyin, bir daha asla sıkıcı bir yaprak kasesi yemeyin.
Temel ile başlayın
Dokuları karıştırın: çıtır bir şey (Romaine, küçük marul), yumuşak bir şey (tereyağı marulu, bebek ıspanak) ve biberli bir şey (roka, karahindiba). Yaprakları iyice yıkayıp kurulayın; ıslak yapraklar sosu çekmez.
Kıtır ve doyurucu ekleyin
Kavrulmuş sebzeler, tahıllar, baklagiller ya da bir avuç kavrulmuş kuruyemiş, bir yan yemeği öğüne dönüştürür. Beş tane yerine ikisini hedefleyin.
Zengin bir şey, keskin bir şey
Peynir, avokado ya da yumurta zenginlik katar. Turşu soğan, kapari veya bir damla narenciye bu zenginliği keskinleştirir. Salatalar ikisi de olduğunda işe yarar.
3:1 sos
Üç ölçü yağ bir ölçü asit, bir tutam tuz, biraz hardal bağlayıcı görevi görür. Son anda soslayın ve düşündüğünüzden daha az kullanın.
