Colcannon – Geleneksel İrlanda Patates Püresi ve Kale
Rahatlatıcı bir İrlanda klasiği olan colcannon, kremamsı patates püresini yumuşak kale ve yeşil soğanla birleştirir; doyurucu bir garnitür ya da hafif bir ana yemek olarak mükemmeldir.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 45 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 6
Patatesleri tuzlu suda çatal batırıldığında yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 12 dakika haşlayın, ardından süzün ve tencereye geri koyun.
-
Adım 2 / 6
Patatesleri tereyağı, süt, tuz ve karabiberle pürüzsüz ve hafif kabarık olana kadar ezin.
-
Adım 3 / 6
Bu sırada, büyük bir tavada orta ateşte tereyağını eritin, taze soğanları ekleyin ve 2 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
-
Adım 4 / 6
Kale'yi, bir miktar su ve bir tutam tuz ekleyin; kapağını kapatıp 5‑6 dakika buharda pişirin, renkli ve hafif diri kalana kadar.
-
Adım 5 / 6
Pişmiş kale'yi patates püresine ilave edin, nazikçe karıştırın ve isteğe bağlı muskatı serpin.
-
Adım 6 / 6
Sıcak servis tabağına alın, üzerine birkaç ek tereyağı parçası ekleyin ve hemen servis yapın.
Mutfaktan notlar
Kale bulunamazsa, ince doğranmış Savoy lahanası geleneksel bir alternatif olarak kullanılabilir. Kalan yemekleri, kremamsı dokusunu geri kazandırmak için bir miktar süt ekleyerek tavanın üzerinde hafifçe ısıtın.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
