Ajiaco de Pollo (Kolombiyalı Tavuk & Patates Çorbası)
Üç çeşit patates, mısır ve guasca ile zenginleştirilmiş, hafif aromalı bir tavuk çorbası; aşırı yağlı olmadan konfor sunar.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 1 sa
- Toplam
- 1 sa 20 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Orta
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Tavuk, su, sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi büyük bir tencerede birleştirin; kaynamaya bırakın, ardından düşük ateşte 20 dakika köpükleri alın.
-
Adım 2 / 5
Tavuğu çıkarın, soğuması için bir kenara koyun, ardından etlerini kemiklerden ayırın, deriyi ve kemikleri atın.
-
Adım 3 / 5
Tüm patatesleri ve mısır parçalarını suyun içine ekleyin; patatesler yumuşamaya başlayana ve çorba hafifçe koyulaşana kadar 25 dakika pişirin.
-
Adım 4 / 5
Parçalanmış tavuk, kişniş ve guascayı ekleyin; tuzu gerekirse ayarlayarak 5 dakika daha pişirin, tüm malzemeler ısınana ve patatesler tamamen yumuşayana kadar.
-
Adım 5 / 5
Çorbayı kaselere dökün ve isterseniz bir dilim lime ve dilimlenmiş avokado ile servis edin.
Mutfaktan notlar
Guasca bulunamazsa, kuru kekik bir tutam ve bir damla lime suyu ile yer değiştirerek benzer topraksı bir tat elde edebilirsiniz. Çorba buzdolabında 3 gün saklanabilir; patateslerin dağılmasını önlemek için nazikçe ısıtın.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
