Zencefilli ve Yeşil Soğanlı Buharda Balık (Qing Zheng Yu)
Zencefil ve yeşil soğan sosuyla fırçalanmış, hafif ve aromatik bu buharda pişmiş bütün balık, hafifliğiyle lüks bir öğün hissi verir.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 12 dk
- Toplam
- 27 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Balığı kurulayın ve her iki tarafına üç çapraz çizik atın; buharlı tencereye sığacak ısıya dayanıklı bir tabağa yerleştirin.
-
Adım 2 / 5
Zencefil şeritlerini ve yeşil soğanın beyaz kısımlarını balığın iç boşluğuna ve çiziklerin üzerine serpin, ardından soya‑şarap karışımını balığın üzerine dökün.
-
Adım 3 / 5
Kaynayan suyun üzerinde 8–10 dakika buharda pişirin, et en kalın kısmında kolayca dağılana kadar.
-
Adım 4 / 5
Bu arada, küçük bir tavada susam yağını ısıtın, yeşil soğan dilimlerini ve bir tutam beyaz karabiberi ekleyip 30 saniye soteleyin; bu sıcak yağı buharda pişmiş balığın üzerine dökün.
-
Adım 5 / 5
İsteğe bağlı olarak taze kişnişle süsleyin ve hemen buharda pişmiş pirinç ile servis edin.
Mutfaktan notlar
Bütün balık intimidasyon yaratıyorsa, iki adet 300 g (10 oz) fileto kullanabilirsiniz; buharda pişirme süresini 6 dakikaya ayarlayın. Shaoxing şarabı yerine kuru şeri ya da alkolsüz bir versiyon için bir damla pirinç sirkesi kullanın.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
