Welsh Cawl – Besleyici Kuzu ve Sebze Güveci
Lezzetli bir Galler cawl'ü, yağsız kuzu, kök sebzeler ve pırasa ile hazırlanıp yumuşayana kadar pişirilir; besleyici ve aromalı bir yemek gibi bir ziyafete dönüşür.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 1 sa 30 dk
- Toplam
- 1 sa 50 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Orta
Yapılışı
-
Adım 1 / 6
Orta ateşte büyük, kalın tabanlı bir tencerede yağı ısıtıp kuzu küplerini renk alana kadar, yaklaşık 5 dakika, kavurun.
-
Adım 2 / 6
Havuç, pazı, şalgam ve pırasayı ekleyin, sebzeler sosla kapılsın diye 2 dakika daha karıştırın.
-
Adım 3 / 6
Suyu ekleyin, ardından patates, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ilave edin; hafif kaynamaya gelince ateşi kısın ve düşük ısıda kaynamaya bırakın.
-
Adım 4 / 6
Tencereyi kapatıp 60–70 dakika, kuzu yumuşayıncaya ve sebzeler iyice pişinceye kadar pişirin; yüzeye çıkan köpüğü alın.
-
Adım 5 / 6
Defne yapraklarını çıkarın, tadını kontrol edip baharatları ayarlayın ve servis öncesi taze kekik serpin.
-
Adım 6 / 6
Güveci geniş kaselere dökün, suyunun parlamasına ve sebzelerin doğal renklerini göstermesine izin verin.
Mutfaktan notlar
Kuzu bulunamazsa yağsız dana eti ya da bitkisel kıyma kullanılabilir; son 10 dakikada bir avuç kale ekleyerek ekstra yeşillik kazandırın. Artan yemek buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
