Elma Tarte Tatin
Tereyağlı hamurla hazırlanan, karamelize ters çevrilmiş bir elma tartı; sıcak servis edilir ve üzerine bir kaşık vanilyalı crème fraîche eklenir.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 1 sa 5 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Orta
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Fırını 200°C / 400°F (180°C fan) ısıtın.
-
Adım 2 / 5
Bir kaseye un ve tereyağını ekleyip ekmek kırıntısına benzemesine kadar ovun, ardından şekeri ve yumurta sarısını ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edin; 10 dakika soğutun.
-
Adım 3 / 5
İç harç için tereyağını 20 cm (8 inç) fırın dayanıklı tavada orta ateşte eritin, kahverengi şekeri ekleyin ve koyu kehribar rengine dönene kadar karıştırın, ardından elma dilimlerini sıkıca yerleştirip 5 dakika yumuşayıp karamelize olana kadar pişirin.
-
Adım 4 / 5
Soğutulmuş hamuru elmaların üzerine koyun, kenarlarını meyvenin etrafına katlayın ve 30–35 dakika, hamur altın rengini alıp elmalar yumuşayana kadar pişirin.
-
Adım 5 / 5
Tartı 5 dakika dinlendirin, ardından dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin; sıcak olarak vanilyalı crème fraîche ile servis edin.
Mutfaktan notlar
Eğer yağlı kağıtlı tart kalıplarınız yoksa, normal bir fırın dayanıklı tava da işinizi görecektir. Artanları buzdolabında kapalı şekilde 2 güne kadar saklayın; fırında hafifçe ısıtarak servis edin.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
