Karamelli Flan (Flan de Caramelo)
Parlak bir karamel sosu ile kaplanmış, ipeksi bir fırında pişmiş muhallebi; tatlı bir Meksika sonu için mükemmel.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 1 sa
- Toplam
- 1 sa 15 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
200 g şekeri orta ateşte küçük bir tencerede koyun; eriyip kehribar rengine dönene kadar karıştırın, ardından hemen 20‑cm (8‑inç) yuvarlak bir fırın kabına dökün, tabanı kaplayacak şekilde çevirin.
-
Adım 2 / 5
Bir kaseye yumurtaları, tatlılaştırılmış yoğun sütü, sütü ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın; karamel kaplı kaba süzün.
-
Adım 3 / 5
Kaseyi sıkıca alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 160°C / 325°F (150°C fan) fırında su banyosunda pişirin. Ortası hafif katılaşana ve bıçak temiz çıkana kadar 45‑50 dakika pişirin.
-
Adım 4 / 5
Fırından çıkarın, oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
-
Adım 5 / 5
Servis ederken ince bir bıçakla kenarlarından dolaşın, bir tabağa ters çevirin ve karamelin flanın üzerine akmasını sağlayın.
Mutfaktan notlar
Tatlılaştırılmış yoğun süt bulamazsanız, 400 ml buharda süt ile 100 g şekeri karıştırarak eriyene kadar çırpın. Flan buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
