Kutia (Ukrayna Tatlı Buğday Pudingi)
Yılbaşı ve düğünlerde Ukrayna'da geleneksel olarak sunulan, haşhaş tohumu, kuruyemiş ve kuru meyve parçalarıyla zenginleştirilmiş, bal tatlısı bir buğday lapası.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 1 sa 30 dk
- Toplam
- 1 sa 50 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Orta
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Buğday tanelerini soğuk suda en az 4 saat bekletin, ardından süzün.
-
Adım 2 / 5
Süzülmüş buğdayı ve 1 l suyu büyük bir tencerede birleştirin; kaynamaya getirin, ardından hafif bir kaynamaya düşürüp 45‑50 dakika pişirin, taneler yumuşasın ama hafif diri kalsın.
-
Adım 3 / 5
Süt, bal, tuz ve tarçını ekleyin; karıştırın ve yanmazsa önlemek için ara ara karıştırarak başka 20‑25 dakika kaynamaya bırakın.
-
Adım 4 / 5
Kavrulmuş haşhaş tohumlarını, doğranmış kuruyemişleri ve kuru meyveleri karıştırın; ocaktan alın ve tatların bütünleşmesi için kutianın 10 dakika dinlenmesini sağlayın.
-
Adım 5 / 5
Servis kasesine aktarın, yüzeyi düzleştirin ve sıcak ya da oda sıcaklığında servis ederken birkaç ekstra haşhaş tohumu ve kuruyemiş parçacığıyla süsleyin.
Mutfaktan notlar
Tam buğday taneleri bulunamazsa, yerine kısa taneli pirinç kullanılabilir, ancak doku daha yumuşak olur. Kutia buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir; servis öncesinde hafifçe ısıtın.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
