Tavuk Adobo (Filipin)
Soya, sirke ve sarımsağın içinde pişirilen, ekşi ve lezzetli bir tavuk yahnisi, buharda pişmiş pirinç ile mükemmel.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 1 sa
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Orta
Yapılışı
-
Adım 1 / 6
Tavuğu kurulayın ve bir tutam karabiberle baharatlayın. Yağı derin bir tavada orta ateşte ısıtın ve parçaları, derili tarafı aşağı gelecek şekilde, altın rengini alana kadar, yaklaşık her iki taraf için 4 dakika kızartın.
-
Adım 2 / 6
Tavuğu bir kaseye alın ve kenara koyun. Aynı tavada ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 30 saniye soteleyin.
-
Adım 3 / 6
Tavuğu tekrar tavaya koyun, ardından soya sosu, sirke, su, defne yaprağı ve esmer şekeri ekleyin. Hafifçe karıştırarak birleştirin.
-
Adım 4 / 6
Yumuşak bir kaynamaya getirin, ardından kısık ateşe alıp hafifçe kaynamaya bırakın, kapağını kapatın ve 25‑30 dakika pişirin; et yumuşayıncaya ve sos hafifçe koyulaşcaya kadar.
-
Adım 5 / 6
Kapağı açın, ateşi orta‑yüksek seviyeye yükseltin ve 5‑7 dakika daha kaynamaya bırakın, sosun kıvam alıp tavuğu kaplamasını sağlayın. Gerekirse baharatları ayarlayın.
-
Adım 6 / 6
Adoboyu sıcak servis edin, sosu tavuğun üzerine dökerek, yanına buharda pişmiş jasmine pirinci ekleyin.
Mutfaktan notlar
Koyu soya sosu bulunamazsa, normal soya sosu ve bir tutam pekmez kullanın. Artan yemek bir gün bekledikten sonra lezzetlerin birbirine karışmasıyla daha da lezzetli olur; eti kurutmamak için nazikçe ısıtın.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
