Tavuk Karahi (Pakistan Usulü Baharatlı Domates Köri)
Hızlı, aromatik bir tavuk köri; zengin domates‑soğan tabanında zencefil, sarımsak ve canlı baharatlarla kaynatılır, haftaiçi akşam yemeği için ideal.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 45 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Orta
Yapılışı
-
Adım 1 / 7
Orta ateşte derin bir tavada yağı ısıtın ve soğanları ekleyin, altın rengi alana kadar, yaklaşık 5‑6 dakika pişirin.
-
Adım 2 / 7
Sarımsağı, zencefil ezmesini ve yeşil biberleri ekleyin; 1 dakika kadar aroması çıkana dek soteleyin.
-
Adım 3 / 7
Tavuk parçalarını ekleyin ve tüm yönlerden kızarana kadar, yaklaşık 4 dakika kavurun.
-
Adım 4 / 7
Doğranmış domatesleri, suyu ve tüm toz baharatları ilave edin; hafifçe kaynamaya bırakın ardından kısık ateşte kaynamaya alın.
-
Adım 5 / 7
Kapağını kapatın ve ara ara karıştırarak 15‑18 dakika pişirin, tavuk yumuşayıncaya ve sos koyulaşıncaya dek.
-
Adım 6 / 7
Kapağı açın, garam masala ve tuzu ekleyip karıştırın, ardından 2‑3 dakika açık ateşte lezzetlerin bütünleşmesini sağlayın.
-
Adım 7 / 7
Servis kabına alın, doğranmış kişniş yapraklarıyla süsleyin ve sıcak olarak basmati pilavı ya da naan ile sunun.
Mutfaktan notlar
Mevsiminde taze domates varsa, konserve yerine 3 orta boy domatesi soyup doğrayarak kullanabilirsiniz. Artan yemek buzdolabında 2 güne kadar tazeliğini korur; tavuk kurumasın diye nazikçe ısıtın.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
