Lahm bi Ajeen (Lübnan Usulü Etli Yassı Ekmek)
Baharatlı kıyma koyulmuş, lezzetli bir yassı ekmek; hızlı bir hafta içi akşam yemeği ya da hafta sonu daveti için ideal.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 35 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 7
Un, maya, şeker ve tuzu bir kasede karıştırın; üzerine ılık su ve zeytinyağını ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun ve üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
-
Adım 2 / 7
Bu sırada kıyma, soğan, sarımsak, domates salçası ve tüm baharatları birleştirip iyice karıştırın ve kenara alın.
-
Adım 3 / 7
Fırını 200°C / 400°F (180°C fan) ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
-
Adım 4 / 7
Dinlenen hamuru tepsi üzerine 30 cm (12 inç) çapında yuvarlak bir şekilde yayın, kenarda hafif bir kenar bırakın.
-
Adım 5 / 7
Et karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yayın, kenarı dokunmadan bırakın; kullanıyorsanız nar ekşisini gezdirin.
-
Adım 6 / 7
Kıtır kenarlar oluşana ve et iyice pişene kadar 12‑15 dakika pişirin; üst kısmı altın rengine dönmeli.
-
Adım 7 / 7
Doğranmış maydanozla süsleyin ve sıcak olarak dilimleyip servis edin.
Mutfaktan notlar
Kuzu kıyması bulunamazsa, dana kıyması ya da dana ve domuz karışımı kullanılabilir. Hamur bir gün önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir; servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirilmelidir.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
