دجاج كارهى (كاري طماطم باكستاني حار)
كاري دجاج سريع وعطري يُطهى في قاعدة غنية من الطماطم والبصل مع الزنجبيل والثوم والتوابل النابضة، مثالي لعشاء سهل ومُرضٍ في ليلة أسبوع.
- التحضير
- 15 د
- الطهي
- 30 د
- الإجمالي
- 45 د
- تكفي
- 4
- الصعوبة
- متوسطة
طريقة التحضير
-
الخطوة 1 من 7
سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة وأضف البصل المقطّع، اطبخه حتى يصبح ذهبيًا، حوالي 5‑6 دقائق.
-
الخطوة 2 من 7
أضف الثوم، معجون الزنجبيل والفلفل الأخضر؛ قلب لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح الروائح.
-
الخطوة 3 من 7
أدخل قطع الدجاج وحمّرها من جميع الجهات، تقريبًا 4 دقائق.
-
الخطوة 4 من 7
اسكب الطماطم المقطّعة، الماء، وجميع التوابل المطحونة؛ دع المزيج يغلي برفق ثم خفّف النار إلى غليان هادئ.
-
الخطوة 5 من 7
غطِّ المقلاة واتركها تطهى 15‑18 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى يصبح الدجاج طريًا وتتكاثف الصلصة.
-
الخطوة 6 من 7
اكشف الغطاء، رشّ الجارام ماسالا واضبط الملح، ثم اتركه يطهى مكشوفًا لمدة 2‑3 دقائق لتندمج النكهات.
-
الخطوة 7 من 7
نقل الخليط إلى وعاء تقديم، زينه بأوراق الكزبرة المفرومة وقدّمه ساخنًا مع أرز بسمتي أو خبز نان.
ملاحظات من المطبخ
إذا كانت الطماطم الطازجة في الموسم، استبدل المعلبة بـ 3 حبات طماطم متوسطة، مقشرة ومفرومة. تبقى بقايا الطعام صالحة في الثلاجة حتى يومين؛ أعد تسخينها برفق لتجنب جفاف الدجاج.
أعجبتك هذه الوصفة؟ احصل على مثلها كل أسبوع.
وصفات جديدة وأفكار موسمية ونصائح للمطبخ في رسالة قصيرة واحدة أسبوعيًا.
التقييمات
لا توجد تقييمات بعد. كن أول من يخبرنا كيف كانت النتيجة.
