Tavuk Teriyaki (Tori Teriyaki)
Tatlı ve tuzlu teriyaki sosuyla kaplanmış sulu tavuk butları, buharda pişmiş pirinç ve çıtır yeşilliklerle servis edilir – hızlı ve rahatlatıcı bir Japon akşam yemeği.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 30 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Tavuk butlarını kağıt havlu ile kurulayın, her iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından büyük bir tavayı orta‑yüksek ateşte ısıtıp butları derili tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
-
Adım 2 / 5
Derisi altın rengini alıp çıtırlaşana kadar, yaklaşık 5‑6 dakika pişirin, ardından çevirip diğer tarafını 3‑4 dakika kızartın.
-
Adım 3 / 5
Soya sosu, mirin, sake, esmer şeker, zencefil ve sarımsağı bir kapta karıştırın; karışımı tavukların üzerine dökün ve ateşi orta seviyeye düşürün, sos koyulaşıp etin üzerini kapatana kadar, 5‑7 dakika kaynatın.
-
Adım 4 / 5
Tavuğu tavadan alın, 2 dakika dinlendirin, ardından lif yönüne dik keserek dilimleyin. Kalan sosu dilimlerin üzerine gezdirin.
-
Adım 5 / 5
Tavuk dilimlerini buharda pişmiş pirincin üzerine yerleştirin, üzerine rende nori ya da yeşil soğan serpip servis edin.
Mutfaktan notlar
Mirin bulamazsanız, kuru şeri ile bir tutam şeker karıştırarak yerine kullanabilirsiniz. Sulu bir sonuç için but eti tercih edin; göğüs eti çabuk kurur.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
