Kolombiyalı Pirinç Puding (Arroz con Leche)
Kremamsı, tarçın aromalı pirinç pudingi; hindistancevizi sütü ve kuru üzümle pişirilir, her öğüne konforlu bir Kolombiya dokunuşu sağlar.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 55 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 6
Pirinci soğuk su altında berraklaşana kadar yıkayın, ardından iyice süzün.
-
Adım 2 / 6
Kalın bir tencerede süt, hindistancevizi sütü, tarçın çubuğu, karanfil ve bir tutam tuzu birleştirin; orta ateşte hafif kaynamaya bırakın.
-
Adım 3 / 6
Pirinci ekleyin, ateşi kısın ve tencereyi kapağı olmadan, ara ara karıştırarak, pirinç yumuşayıncaya ve karışım kıvam alıncaya kadar, yaklaşık 30‑35 dakika pişirin.
-
Adım 4 / 6
Şekeri ve vanilyayı ilave edin, şeker tamamen eriyene kadar 5 dakika daha karıştırın.
-
Adım 5 / 6
Tencereyi ocaktan alın, tarçın çubuğu ve karanfilleri çıkarın, ardından kuru üzümleri katın; tatların bütünleşmesi için pudingi 5 dakika dinlendirin.
-
Adım 6 / 6
Pudingi servis kaselerine paylaştırın, toz tarçınla süsleyin ve ılık ya da soğuk servis edin.
Mutfaktan notlar
Hindistancevizi sütü bulamazsanız aynı miktarda tam yağlı sütle değiştirebilirsiniz; pudingin aroması biraz daha az olur ama hâlâ otantik kalır. Buzdolabında 3 güne kadar saklayın; servis etmeden önce nazikçe ısıtın.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
