Gado‑gado (Endonezya Karışık Sebze Salatası)
Haşlanmış sebzeler, tofu ve haşlanmış yumurtalardan oluşan renkli bir Endonezya salatası, zengin bir yer fıstığı sosu ile kaplanmış, doyurucu ve et içermeyen bir öğün için mükemmel.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 35 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 6
Taze fasulyeyi, lahanayı ve havuçları kaynar suda 2‑3 dakika hafif yumuşayana kadar haşlayın, ardından soğuk suda şoklayıp süzün.
-
Adım 2 / 6
Tofu küplerini az miktarda yağda orta ateşte tüm tarafları altın rengine dönene kadar kızartın, bir kenara alın.
-
Adım 3 / 6
Öğütülmüş yer fıstığını, tatlı soya sosunu, ekşi meyve suyunu, palm şekerini, tuzu, hindistancevizi sütünü ve suyu bir tencerede birleştirin; 5 dakika hafifçe kaynatın, pürüzsüz ve hafif koyulaşana kadar karıştırın.
-
Adım 4 / 6
Sosun tadına bakın ve gerekirse tuz ya da şeker ekleyin; isterseniz dilimlenmiş biber ekleyerek acılık katın.
-
Adım 5 / 6
Sebzeleri, tofu ve yumurta dilimlerini bir servis tabağına yerleştirin, sıcak yer fıstığı sosunu üzerine dökün ve isterseniz kızarmış arpacık soğanla süsleyin.
-
Adım 6 / 6
Tam bir öğün için yanına buharda pişmiş pilav ya da lavaş ekleyerek hemen servis edin.
Mutfaktan notlar
Kavrulmuş yer fıstığı bulunamazsa, suyla inceltilmiş doğal fıstık ezmesi ve bir tutam soya sosu kullanabilirsiniz. Yer fıstığı sosu buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir; servis etmeden önce hafifçe ısıtın.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
