Acılı ve Ekşi Çorba (Suan La Tang)
Ekşi sirke ve hafif baharatı dengeleyen, tofu, mantar ve bambu filiziyle dolu, hızlı ve vejetaryen bir öğün için mükemmel bir Çin çorbası.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 35 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 6
Orta ateşte bir tencerede yağı ısıtın ve sarımsağı, zencefili ve isteğe bağlı biberi aroması çıkana kadar, yaklaşık 30 saniye soteleyin.
-
Adım 2 / 6
Mantarları ve havuçları ekleyin, yumuşamaya başlayana kadar 2 dakika karıştırarak kavurun.
-
Adım 3 / 6
Sebze suyunu ekleyin, hafifçe kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşe alın.
-
Adım 4 / 6
Tofu, bambu filizi ve yeşil soğanları ilave edin, 3 dakika pişirin.
-
Adım 5 / 6
Sirke, soya sosu, susam yağı, beyaz karabiber, şeker ve mısır nişastası karışımını çorbaya ekleyin, hafifçe koyulaşana ve lezzetler bütünleşene kadar, yaklaşık 2 dakika karıştırın.
-
Adım 6 / 6
Tadına bakın, gerekirse ayarlayın, ardından kaseye paylaştırın ve servis öncesi birkaç damla susam yağı gezdirin.
Mutfaktan notlar
Taze shiitake bulunamazsa, sıcak suda yeniden sulandırılmış kuru shiitake kullanın. Çorba buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir; tofu pütürlenmesini önlemek için nazikçe ısıtın.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
