Thai Kabak Köri (Gaeng Fak Thong)
Kadifemsi kabak, hindistancevizi sütü ve aromatik otlarla hazırlanan, hızlı bir vejetaryen akşam yemeği için mükemmel, rahatlatıcı bir Tay köri.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 40 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 6
Wok'ta orta ateşte yağı ısıtın ve soğanı 3–4 dakika, şeffaflaşana kadar yumuşatın.
-
Adım 2 / 6
Sarımsağı ve kırmızı köri ezmesini ekleyin, 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar karıştırın.
-
Adım 3 / 6
Kabak küplerini ekleyip ezmeye bulayın, ardından hindistancevizi sütünü ve sebze suyunu dökün; hafif bir kaynamaya getirin.
-
Adım 4 / 6
Ateşi kısık seviyeye alın, soya sosunu, şekeri ve kaffir limon yapraklarını ekleyin ve kabak yumuşayana kadar 12–15 dakika kaynatın.
-
Adım 5 / 6
Tuzunu ayarlayın, ardından ateşi kapatmadan hemen önce Thai fesleğen yapraklarını ekleyip karıştırın.
-
Adım 6 / 6
Köriyi buğulanmış jasmin pirincinin üzerine dökerek, dilimlenmiş kırmızı biber ve birkaç ekstra fesleğen yaprağıyla süsleyerek servis edin.
Mutfaktan notlar
Kaffir limon yaprağı bulamazsanız, bir miktar limon kabuğu rendesi ile değiştirebilirsiniz. Artan yemek buzdolabında 2 güne kadar iyi saklanır; hindistancevizi sütünün ayrılmasını önlemek için nazikçe ısıtın.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
