Sarımsaklı Karides (Gambas al Ajillo)
Zeytinyağında, sarımsak ve füme kırmızı biberle sızdırılan, bir damla şeriyle tamamlanan kızaran karides – hızlı, aromatik ve hafta içi İspanyol akşam yemeği için mükemmel.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 20 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Geniş bir tavada orta ateşte zeytinyağını hafifçe parlayana kadar ısıtın.
-
Adım 2 / 5
Dilimlenmiş sarımsağı ekleyin ve 30 saniye soteleyin, hafif altın rengi alana kadar ama kahverengileşmemesine dikkat edin.
-
Adım 3 / 5
Füme kırmızı biberi karıştırın, ardından karidesleri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın; her iki tarafını 2‑3 dakika pembe ve hafif diri olana kadar pişirin.
-
Adım 4 / 5
Şeri ve limon suyunu dökün, bir dakika hafifçe kaynayıp biraz kıvam alana kadar bekleyin, ardından ocaktan alın ve maydanozla serpin.
-
Adım 5 / 5
Karidesleri ve tavada kalan sosu sığ bir servis kasesine aktarın ve sosu emmesi için kıtır ekmekle hemen servis edin.
Mutfaktan notlar
Şeri bulunamazsa, kuru beyaz şarap kullanılabilir; ekstra baharat için bir tutam kajen biber ekleyebilirsiniz.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
