İrlanda Usulü Kök Sebzeli Dana Güveç
Havuç, şalgam ve patatesle pişirilen doyurucu dana güveç, rahat bir akşam yemeği ya da hafta sonu ana yemeği için ideal.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 2 sa
- Toplam
- 2 sa 20 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Orta
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Orta ateşte büyük bir tencerede yağı ısıtın ve dana etini partiler halinde, una bulayarak altın rengini alana kadar kızartın; bir kenara alın.
-
Adım 2 / 5
Soğanı tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar 3‑4 dakika soteleyin, ardından sarımsağı ve domates salçasını ekleyip bir dakika daha pişirin.
-
Adım 3 / 5
Dana etini tencereye geri koyun, dana suyunu ve Guinness'i ekleyin ve hafif bir kaynamaya getirirken tabandaki kızarmış parçaları kazıyın.
-
Adım 4 / 5
Havuçları, şalgamı ve patatesleri ekleyin, ardından defne yaprağı ve kekik ekleyin; ateşi kısık seviyeye düşürün, kapağını kapatın ve 1½‑2 saat kadar, et yumuşayıncaya ve sos koyulaşıncaya kadar ara ara karıştırarak pişirin.
-
Adım 5 / 5
Tuz ve karabiberle tatlandırın, defne yapraklarını çıkarın ve sıcak servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin, yanında kıtır ekmekle.
Mutfaktan notlar
Stout bulunamazsa, yerine güçlü bir ale ve bir damla balzamik sirke ekleyerek derinlik kazandırabilirsiniz. Artan yemek bir gece bekledikçe lezzetlenir; ocakta nazikçe ısıtarak servis edin.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
