Lablabi (Acılı Nohut Çorbası)
Köfte gibi protein dolu bir nohut çorbası, kimyon ve harissa ile baharatlanmış, poşe yumurta ve taze otlarla tamamlanmış – konforlu ama günlük sağlık odaklı öğünler için hafif.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 45 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 6
Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin ve şeffaflaşana kadar, yaklaşık 3–4 dakika soteleyin.
-
Adım 2 / 6
Rendelenmiş havucu, kimyonu, füme paprikayı ve harissayı ekleyin; aroması çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
-
Adım 3 / 6
Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin, ardından sebze suyunu dökün ve hafif bir kaynamaya getirin.
-
Adım 4 / 6
Nohutları ekleyin, ısıyı azaltın ve 10 dakika kadar, çorba kalınlaşıp aromalı olana kadar kaynamaya bırakın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
-
Adım 5 / 6
Çorbada dört küçük çukur oluşturun, her birine bir yumurta kırın ve tencereyi kapatın, beyazları katılaşana ama sarısı akışkan kalana kadar 4–5 dakika pişirin.
-
Adım 6 / 6
Ocaktan alın, kaselere paylaştırın, doğranmış kişniş ve maydanoz serpin ve yanında limon dilimleriyle servis edin.
Mutfaktan notlar
Harissa bulunamazsa, 1 çay kaşığı paprika, ½ çay kaşığı cayenne ve bir damla zeytinyağı karışımı ile değiştirin. Çorba buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir; hafif ısıtın ve kıvamı yoğunlaşırsa biraz su ekleyin.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
