Makroud (İrmik Hurma Kurabiyeleri)
Baharatlı hurma ezmesiyle doldurulmuş, kızartılıp bal ile glazürlenmiş altın sarısı irmik kurabiyeleri, her Tunus yemeğine tatlı ve aromatik bir son dokunuş sunar.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 55 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Orta
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
İrmiği, şekeri, baharatları ve tuzu büyük bir kaseye ekleyin; erimiş tereyağını ekleyip karışım ıslak kum gibi olana kadar karıştırın.
-
Adım 2 / 5
Doğranmış hurma, portakal çiçeği suyu ve portakal kabuğu rendesini birleştirip hamuru bir ruloya sarın, ardından kalan irmik karışımına bulayın ve sağlam bir hamur elde edin.
-
Adım 3 / 5
Hamuru yaklaşık 5 cm (2 inç) çapında bir ruloya şekillendirin, ardından 2 cm (¾ inç) kalınlığında çapraz dilimler kesin.
-
Adım 4 / 5
Bitkisel yağı orta ateşte derin bir tavada ısıtın; parçaları altın rengine dönene kadar, yaklaşık 3‑4 dakika, bir kez çevirerek kızartın, ardından kağıt havlu üzerine süzün.
-
Adım 5 / 5
Balı hafifçe ısıtıp sıcak kurabiyelerin üzerine gezdirin, emilmesini bekleyin ve servis yapın.
Mutfaktan notlar
İrmik bulamazsanız ince mısır unu kullanabilirsiniz, ancak doku biraz daha kaba olur. Hava geçirmez bir kutuda üç güne kadar saklayın.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
