المقروض (كعك السميد بالتمر)

اخلط السميد والسكر والبهارات والملح في وعاء كبير؛ أضف الزبدة المذوبة واخلط حتى يصبح الخليط كالرمل المبلل.

امزج التمر المفروم مع ماء الزهر وقشر البرتقال، ثم شكل العجينة على شكل قالب وضعه في خليط السميد المتبقي لتكوين عجينة متماسكة.

شكل العجينة على شكل قالب بقطر حوالي 5 سم (2 بوصة)، ثم قطعها إلى شرائح مائلة بسمك 2 سم (¾ بوصة).

سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة؛ اقلي القطع حتى تصبح ذهبية اللون، حوالي 3‑4 دقائق مع تقليب واحد، ثم صُفّها على مناشف ورقية.

سخّن العسل بلطف واسكبه فوق الكعك الساخن، واتركه يتشرب قبل التقديم.