Nikujaga (Japon Sığır ve Patates Güveci)
İnce dilimlenmiş sığır eti, patates ve soğanların tatlı‑tuzlu soya soslu bir tavuk suyu içinde kaynadığı, hızlı bir hafta içi akşam yemeği için ideal, rahatlatıcı tek tencereli bir güveç.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 1 sa
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Orta ateşte büyük bir tencerede yağı ısıtın ve sığırı hızlıca kahverengileşinceye kadar kavurun, ardından bir kenara alın.
-
Adım 2 / 5
Soğan dilimlerini ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin, ardından sığırı tencereye geri koyun.
-
Adım 3 / 5
Patates, havuç, mirin, sake, soya sosu, şeker ve dashi'yi ekleyin; hafif kaynamaya bırakın.
-
Adım 4 / 5
Ateşi kısın, tencereyi kapatın ve sebzeler yumuşayana ve sos hafifçe koyulaşana kadar 20‑25 dakika pişirin.
-
Adım 5 / 5
Tadını kontrol edip gerekirse baharat ayarı yapın, servis etmeden önce dilimlenmiş taze soğanı üzerine serpin.
Mutfaktan notlar
Dashi suyu bulunmuyorsa, bir tutam kombu tozu veya bir damla balık sosu eklenmiş su kullanarak derinlik kazandırabilirsiniz. Artan yemek buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir ve tekrar ısıtıldığında daha da lezzetli olur.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
