Sayur Lodeh (Endonezya Hindistancevizli Sebze Güveci)
Mevsimlik sebzeler, hafif baharatlar ve bir tutam ekşi tamarind ile zenginleşmiş, kokulu hindistancevizli bir güveç; rahatlatıcı ve vejetaryen bir öğün için mükemmel.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 50 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Geniş bir tencerede orta ateşte yağı ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar, yaklaşık 3 dakika soteleyin.
-
Adım 2 / 5
Sarımsağı, kişnişi, kimyonu ve zerdeçalı ekleyin; aroması çıkana kadar 30 saniye karıştırın.
-
Adım 3 / 5
Hindistancevizi sütünü ve suyu ekleyin, hafif bir kaynama elde edin, ardından havuç ve yeşil fasulyeleri ekleyin; 5 dakika pişirin.
-
Adım 4 / 5
Lahanayı ve tamarind suyunu karıştırın, sebzeler yumuşayana ve çorba hafifçe koyulaşana kadar 8‑10 dakika daha kaynatın.
-
Adım 5 / 5
Tuzla tatlandırın, kaselere paylaştırın ve taze kişniş yapraklarıyla süsleyin; sıcak pilav ya da ekmekle servis edin.
Mutfaktan notlar
Muz yaprağı bulunamazsa atlayabilirsiniz; aroma katar ama zorunlu değildir. Artan yemek buzdolabında 2 güne kadar iyi saklanır; hindistancevizi sütünün ayrılmasını önlemek için nazikçe ısıtın.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
