Sayur Lodeh (حساء خضار إندونيسي بحليب جوز الهند)

سخّن الزيت في قدر عريض على نار متوسطة واقلِ البصلة حتى تصبح شفافة، حوالي 3 دقائق.

أضف الثوم والكزبرة والكمون والكركم؛ قلّب لمدة 30 ثانية حتى تفوح الرائحة.

اسكب حليب جوز الهند والماء، واتركهما يغليان برفق، ثم أضف الجزر والفاصوليا الخضراء؛ اطبخ لمدة 5 دقائق.

أضف الملفوف وماء التمر هندي، واترك المزيج يطهى برفق لمدة 8‑10 دقائق أخرى حتى تنضج الخضروات ويصبح المرق كثيفاً قليلاً.

تبّل بالملح، واسكب المزيج في أطباق، وزيّن بأوراق الكزبرة الطازجة؛ قدّم مع أرز مبخر أو خبز مسطح.