Sayur Lodeh (Malezya Hindistancevizi Sebze Güveci)
Aromatik baharatlarla kaynatılan karışık sebzelerden oluşan, hindistancevizi bazlı sıcak bir güveç; doyurucu ve vejetaryen bir Malezya yemeği için ideal.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 45 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Orta ateşte büyük bir tencerede yağı ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar, yaklaşık 3 dakika kavurun.
-
Adım 2 / 5
Sarımsak, zencefil, öğütülmüş kişniş, zerdeçal ve acı biber ezmesini ekleyin; aroması çıkana kadar 1 dakika karıştırın.
-
Adım 3 / 5
Hindistancevizi sütü ve suyu ekleyin, hafifçe kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte kaynamaya alın.
-
Adım 4 / 5
Tofu ve tüm sebzeleri ekleyin, iyice karışmasını sağlayın; sebzeler yumuşak ama renkli kalana kadar 12–15 dakika pişirin.
-
Adım 5 / 5
Tamarind suyunu ve tuzu ilave edin, tadını ayarlayın ve bir dakika daha pişirin; servis yapmadan önce üzerine kişniş serpin.
Mutfaktan notlar
Tamarind bulunamazsa, bir miktar lime suyu ve bir tutam esmer şekerle değiştirebilirsiniz. Artan yemek buzdolabında 2 gün taze kalır; hindistancevizi sütünün ayrılmasını önlemek için nazikçe ısıtın.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
