Shakshuka – İsrailli Domatesli Yumurta Kahvaltısı
Bir rahat tavada baharatlı domates ve poşe yumurta, İsrail'de rahat hafta sonu sabahları ya da hızlı hafta içi başlangıçları için mükemmel.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 35 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Orta ateşte büyük yapışmaz bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar, yaklaşık 4 dakika soteleyin.
-
Adım 2 / 5
Kırmızı biberi ekleyin ve yumuşayana kadar, 3 dakika daha pişirin, ardından sarımsağı, kimyonu, paprikayı ve kırmızı biberi ekleyip 30 saniye aroması çıkana kadar karıştırın.
-
Adım 3 / 5
Ezilmiş domatesleri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve sos kıvam alıp rengi yoğunlaşana kadar, ara ara karıştırarak, 10 dakika hafifçe kaynatın.
-
Adım 4 / 5
Sosun içinde dört tane sığ çukur oluşturun ve her birine bir yumurta kırın; tavayı kapatın ve düşük ateşte 6–8 dakika pişirin, beyazları pişene ama sarısı akıcı kalana kadar.
-
Adım 5 / 5
Ocağı kapatın, doğranmış maydanozla serpin ve kıtır ekmekle birlikte tavadan servis edin.
Mutfaktan notlar
Taze domates mevsimindeyse, 500 g (1 lb) olgun domatesi, soyulmuş ve küp doğranmış olarak kullanın ve birkaç dakika daha kaynatın. Artanları nazikçe ısıtın; yumurtalar en iyi taze servis edilir.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
