Mercimek Çorbası (Turkish Red Lentil Soup)
Ceviz gibi bir dokuya sahip kırmızı mercimek çorbası, kimyon ve nane ile tatlandırılır, limon yağı gezdirilerek servis edilir; rahatlatıcı bir başlangıç ya da hafif bir öğün için idealdir.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 40 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar, yaklaşık 3 dakika soteleyin.
-
Adım 2 / 5
Havuçları ekleyin ve 2 dakika daha karıştırarak pişirin, ardından kimyon ve kuru naneyi serpin, kokusu çıkana kadar kısa bir süre daha kavurun.
-
Adım 3 / 5
Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve suyu ya da suyu dökün; hafif bir kaynamaya gelince ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatmadan 20‑25 dakika, mercimekler yumuşayıncaya ve parçalanmaya başlayıncaya kadar pişirin.
-
Adım 4 / 5
El blenderı ile çorbayı pürüzsüz olana kadar çekin; tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyerek tat ayarı yapın.
-
Adım 5 / 5
Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine ince bir limonlu zeytinyağı damlası gezdirin ve yanına bir limon dilimi ile servis edin.
Mutfaktan notlar
Kırmızı mercimek bulunamazsa, sarı bezelye (yeşil mercimek) hafif topraksı bir lezzetle iyi bir alternatif olur. Çorba buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur; ısıtırken hafifçe su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
