Ukrayna Borsç (Pancar Çorbası)
Sebzelerle dolu, aromatik otlar ve bir kaşık ekşi krema ile servis edilen, kışın iç ısıtan doyurucu bir pancar çorbası.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 1 sa 10 dk
- Toplam
- 1 sa 30 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Orta
Yapılışı
-
Adım 1 / 6
Orta ateşte büyük bir tencerede yağı ısıtın, soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar, yaklaşık 3 dakika soteleyin.
-
Adım 2 / 6
Rendelenmiş pancar, havuç ve kerevizi ekleyin, sebzeler renklerini bırakana kadar 5 dakika daha pişirin.
-
Adım 3 / 6
Domates salçasını, sirkeyi ve şekeri ilave edip iyice karıştırın, ardından suyu ekleyin ve hafif kaynamaya bırakın.
-
Adım 4 / 6
Küp kesilmiş patatesleri ekleyin ve 15 dakika pişirin, ardından ince doğranmış lahanayı ekleyin ve tüm sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
-
Adım 5 / 6
Tuz ve karabiberle tatlandırın, gerekirse bir damla daha sirke ekleyerek asiditeyi ayarlayın, ardından ocaktan alın.
-
Adım 6 / 6
Çorbayı kaselere paylaştırın, her birine bir kaşık ekşi krema ekleyip karıştırın ve üzerine taze dereotu serpip servis edin.
Mutfaktan notlar
Taze pancar bulamazsanız, dondurulmuş rendelenmiş pancar da kullanılabilir; artan çorbayı buzdolabında 3 güne kadar saklayın, rengini korumak için hafif ısıtarak servis edin.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
