Sarı Mercimek Daal (Pakistan)
Kimyon ve zencefil ile baharatlanmış ipeksi bir sarı mercimek yahnisi, aromatik bir temperleme ile tamamlanır – rahatlatıcı ama hafif, sağlıklı bir akşam yemeği için ideal.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 45 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Mercimek, su, zerdeçal ve tuzu bir tencerede birleştirin; kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 20‑25 dakika, köpükleri alarak yumuşayana kadar pişirin.
-
Adım 2 / 5
Dal pişerken, orta ateşte küçük bir tavada yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin; 4‑5 dakika, şeffaf ve hafif altın rengi alana kadar soteleyin.
-
Adım 3 / 5
Sarımsağı, zencefili ve biberi ekleyin; bir dakika daha aroması çıkana kadar pişirin, ardından karışımı kaynayan dalın içine dökün ve iyice karıştırın.
-
Adım 4 / 5
Temiz bir tavada orta‑yüksek ateşte kimyon ve hardal tohumlarını ekleyin; patlamaya başlayınca hing'i serpin ve hemen sıcak temperlemeyi dalın üzerine dökün, aromatik bir cızırdama ile kaplayın.
-
Adım 5 / 5
Doğranmış kişnişle süsleyin ve dalı sıcak, bir dilim limon ve tam buğday roti ya da kahverengi pirinç eşliğinde servis edin.
Mutfaktan notlar
Hing bulunamıyorsa, daha hafif bir alternatif olarak bir tutam toz sarımsak kullanılabilir. Artan yemek buzdolabında 2 gün dayanır; kurumasını önlemek için nazikçe ısıtın.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
