Adasi (Fars Mercimek Çorbası)
Kahvaltıda İran’da geleneksel olarak tüketilen, lezzetli ve baharatlı bir mercimek çorbası; çabuk pişer ve güne konforlu bir başlangıç yapar.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 40 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Büyük bir tencerede orta ateşte zeytinyağını ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar, yaklaşık 3 dakika soteleyin.
-
Adım 2 / 5
Sarımsağı, havucu, zerdeçalı, kimyonu ve kişnişi ekleyin; karıştırıp bir dakika daha kokusu çıkana kadar pişirin.
-
Adım 3 / 5
Yıkanmış mercimekleri ve suyu ya da suyu ekleyin, hafif kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve tencereyi açık bırakıp 20‑25 dakika, mercimekler yumuşayana kadar kaynamaya bırakın.
-
Adım 4 / 5
Tuz, karabiber ve kuru nane ile tatlandırın, ardından çorbanın yarısını el blenderı ile pürüzsüz hale getirin, kalanını parçalı bırakın.
-
Adım 5 / 5
Çorbayı kaselere kepçe ile alın, kullanıyorsanız taze kişnişle süsleyin ve sıcak, ılık lavaş ekmeği ile servis edin.
Mutfaktan notlar
Kırmızı mercimek bulamazsanız, yarılmış sarı mercimek kullanın; çorba daha çabuk koyulaşır, bu yüzden biraz ekstra su ekleyin. Artıkları buzdolabında 3 güne kadar saklayın; mercimeklerin parçalanmasını önlemek için nazikçe ısıtın.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
