Bissara – Sıcak Bakla Çorbası
Ceviz gibi protein bakımından zengin, kimyon ve sarımsakla tatlandırılmış sıcak bir bakla çorbası; yavaş bir Fas sabahı için ideal, çıtır ekmek ve zeytinyağı gezdirilerek servis edilir.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 45 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Suda bekletilmiş baklaları süzün ve büyük bir tencereye suyla ekleyin; hafif kaynamaya geldikten sonra kısık ateşte 20‑25 dakika, çıkan köpükleri alarak pişirin.
-
Adım 2 / 5
Baklalar yumuşadığında zeytinyağını, sarımsağı, kimyonu, füme paprikayı, tuz ve karabiberi ekleyin; lezzetlerin bütünleşmesi için 5 dakika daha kaynamaya bırakın.
-
Adım 3 / 5
El blenderı ile çorbayı pürüzsüz olana kadar karıştırın, daha ince bir kıvam isterseniz bir miktar daha su ekleyin; çorba kalın ama dökülebilir olmalı.
-
Adım 4 / 5
Limon suyunu ilave edin, tadına bakın ve gerekirse ekstra tuzla ayarlayın; çorbayı düşük ateşte sıcak tutun.
-
Adım 5 / 5
Bissara’yı kaselere paylaştırın, doğranmış kişniş ve bir damla zeytinyağıyla süsleyin; hemen sıcak çıtır ekmekle birlikte, ekmek batırılarak servis edin.
Mutfaktan notlar
Bölünmüş bakla bulamazsanız, süzülmüş konserve pişmiş bakla kullanabilirsiniz (süzülmüş) ve pişirme süresini 10 dakikaya indirin; artan çorbayı buzdolabında 3 güne kadar saklayın ve nazikçe ısıtarak tüketin.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
