Tayland Pirinç Çorbası (Jok)
Zencefil ve balık sosu ile kaynatılmış, kıyma, taze soğan ve yumuşak haşlanmış yumurta ile süslenmiş rahatlatıcı bir pirinç lapası – yavaş bir sabah ya da hızlı bir hafta içi başlangıcı için mükemmel.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 55 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 4
Pirinçleri suyu berraklaşana kadar yıkayın, ardından ağır tabanlı bir tencereye suyla ekleyin ve orta ateşte hafif kaynamaya bırakın.
-
Adım 2 / 4
Kısık ateşte ara ara karıştırarak 30–35 dakika pişirin, pirinç kalın ve kremamsı bir lapaya dönüşene kadar; çok kurursa bir miktar su ekleyin.
-
Adım 3 / 4
Lapa kaynarken, bir tavada orta‑yüksek ateşte yağı ısıtın, kıyma ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve yaklaşık 4 dakika, et sadece pişene kadar karıştırarak soteleyin; balık sosu, soya sosu ve beyaz biberle tatlandırın.
-
Adım 4 / 4
Pişmiş kıyma karışımını lapaya ekleyin, üzerine susam yağı gezdirin ve gerekirse ekstra balık sosu ile tat ayarı yapın; kaselere paylaştırın, her birine yarı yumuşak haşlanmış yumurta, dilimlenmiş taze soğan ve kişniş yaprakları ekleyin.
Mutfaktan notlar
Kıyma domuz eti bulunamazsa, tavuk kıyması ya da ince doğranmış sıkı tofu ile değiştirebilirsiniz; congee iyi ısıtılır ve buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
