Tavuk Enchiladas (Enchiladas de Pollo)
İncecik didilmiş tavuk, mısır tortilla içinde sarılır, dumanlı domates‑biber sosuyla kaplanıp kabarana kadar fırınlanır; hızlı bir hafta içi Meksika yemeği için mükemmeldir.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 50 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 4
Orta ateşte tavada yağı ısıtın, soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar, yaklaşık 3‑4 dakika pişirin. Sarımsağı, kimyonu, kekik, füme paprikayı ve acı biber tozunu ekleyin; aroması çıkana kadar 30 saniye karıştırın.
-
Adım 2 / 4
Domates sosunu ve tavuk suyunu ilave edin, hafifçe kaynamaya bırakın ve 5 dakika pişirin, aromaların birbirine geçmesini sağlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından ocaktan alın.
-
Adım 3 / 4
Tortillaları kuru bir tavada her iki tarafını 10‑15 saniye ısıtarak yumuşatın. Her bir tortilla üzerine bir yemek kaşığı dolusu didilmiş tavuk koyup sıkıca sarın ve dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde bir fırın kabına dizin.
-
Adım 4 / 4
Sosu ruloların üzerine eşit şekilde dökün, rendelenmiş peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 200°C / 400°F (180°C fan) fırında 15‑20 dakika, peynir eriyip hafif altın rengi alana kadar pişirin. Servis etmeden önce doğranmış kişnişle süsleyin.
Mutfaktan notlar
Mısır tortilla bulamazsanız, küçük buğday unlu tortilla da kullanılabilir ancak doku daha yumuşak olur. Kalan yemekler, kurumasını önlemek için bir miktar tavuk suyu ekleyerek kapalı bir tavada ısıtıldığında iyi ısınır.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
