Ful Medames (Mısır Usulü Bakla Kahvaltısı)
Sıcak düz ekmekle servis edilen, yavaş pişirilmiş, doyurucu bir bakla yahnisi; rahat bir Mısır sabahı ya da hızlı bir hafta içi başlangıcı için mükemmel.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 2 sa
- Toplam
- 2 sa 10 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Suda bekletilmiş baklayı süzün ve büyük bir tencereye taze suyla koyun; kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte yaklaşık 1½ saat, çok yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
Adım 2 / 5
Baklalar yumuşadığında zeytinyağı, kimyon, paprika, kişniş ve tuzu ekleyin; başka 10 dakika daha kaynamaya bırakın, kıvamı kalınlaştırmak için birkaç baklayı kaşığın arkasından ezin.
-
Adım 3 / 5
Küçük bir tavada bir damla yağ ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı şeffaflaşana ve aroması çıkana kadar, yaklaşık 3 dakika soteleyin; domatesi ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
-
Adım 4 / 5
Sotelediğiniz karışımı baklalarla birleştirin, limon suyunu ve maydanozu ekleyin, yahninin 2 dakika ısınmasını sağlayın; gerekirse baharatları ayarlayın.
-
Adım 5 / 5
Ful'ü sıcak servis edin, üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin, sıcak pita ya da baladi ekmeğiyle birlikte ve isterseniz dilimlenmiş haşlanmış yumurta ile süsleyin.
Mutfaktan notlar
Kuru bakla bulamazsanız, süzülüp yıkanmış konserve bakla kullanılabilir, pişirme süresi 15 dakikaya düşer; artanları buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
