Bal Kek (Medivnyk)
Kokusuyla büyüleyen, hafif ekşi krema dokunuşlu katmanlı bal kek, Ukrayna mutfağının her öğününe nazik bir kapanış sağlar.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 1 sa 30 dk
- Toplam
- 2 sa
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Orta
Yapılışı
-
Adım 1 / 7
Fırını 180°C / 350°F (160°C fan) ısıtın ve iki adet 20 cm (8 in) yuvarlak kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın.
-
Adım 2 / 7
Bal, şeker ve tereyağını açık renk alıp kabarana kadar çırpın, ardından yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
-
Adım 3 / 7
Unu, kabartma tozu ve baharatlarla eleyin; ekşi krema ve süt ile dönüşümlü ekleyerek bal karışımına yavaşça katın, sadece birleşene kadar.
-
Adım 4 / 7
Hamuru kalıplara eşit şekilde paylaştırın, üstlerini düzleştirin ve 35‑40 dakika, ya da bir çubuk temiz çıkana kadar pişirin.
-
Adım 5 / 7
Katmanların kalıpta 10 dakika soğumasına izin verin, ardından tamamen soğuması için tel ızgara üzerine çevirin.
-
Adım 6 / 7
Bir katmanı servis tabağına koyun, ince bir tabaka ekşi krema sürün, ikinci katmanla tekrarlayın ve kalan ekşi krema ile tüm keki kaplayıp yüzeyi düzleştirin.
-
Adım 7 / 7
Pudra şekerini limon suyu ile gezdirilebilir kıvama gelene kadar karıştırın ve kekin üzerine dökün, servis yapmadan önce katılaşmasını bekleyin.
Mutfaktan notlar
Bal bulmak zor ise, açık kehribar renkli akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz; kek buzdolabında hafif alüminyum folyo ile gevşekçe kapatıldığında 3 güne kadar nemli kalır.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
