Jackfruit Köri (Polos Köri)
Hafif hindistancevizi aromalı, genç jackfruit'ün baharat ve tamarind ile kaynatıldığı, rahatlatıcı bir Sri Lanka vejetaryen ana yemek.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 1 sa
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Orta
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Orta ateşte ağır tabanlı bir tencerede hindistancevizi yağını ısıtın ve hardal, çemen ve kimyon tohumlarını ekleyin; patlamaya başlayana kadar çevirin.
-
Adım 2 / 5
Soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından sarımsak ve zencefili ekleyin, bir dakika daha pişirin.
-
Adım 3 / 5
Kişniş, zerdeçal ve kırmızı biber tozlarını karıştırın, aromatik olana kadar kısa süre kavurun, ardından jackfruit parçalarını ekleyin ve baharat karışımıyla kaplayın.
-
Adım 4 / 5
Hindistancevizi sütü ve suyu ekleyin, hafif kaynamaya getirin, sonra kısık ateşte, kapağını kapatarak 25‑30 dakika jackfruit yumuşayana kadar pişirin.
-
Adım 5 / 5
Tamarind ezmesini karıştırın ve tuz ekleyin, sos kıvam alana kadar kapağı açık 5 dakika daha kaynatın, gerekirse baharatları ayarlayın.
Mutfaktan notlar
Eğer taze genç jackfruit bulamazsanız, salamurada konserve genç jackfruit kullanabilirsiniz, süzüp iyice yıkayın. Curry, lezzetlerin oturmasıyla ertesi gün daha da lezzetli olur.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
