Mercimek Picadillo (Küba Mercimek Haşlısı)
Köknar aromalı, kimyon, kekik ve tatlı domatesle baharatlanmış, zeytin ve kapar ile tamamlanmış tek tencereli bir mercimek haşlısı; gerçek bir Küba vejetaryen konfor yemeği.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 45 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 6
Orta ateşte bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan, biber ve sarımsağı yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
-
Adım 2 / 6
Kimyon, kekik ve füme paprikayı ekleyin, aroması çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
-
Adım 3 / 6
Mercimek ve doğranmış domatesleri ekleyin, ardından 500 ml (2 su bardağı) suyu dökün; kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte hafifçe kaynamasını sağlayıp 20 dakika kapağını kapalı tutun, mercimek yumuşayana kadar.
-
Adım 4 / 6
Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından zeytin ve kaparı ekleyin; lezzetlerin bütünleşmesi için 2 dakika daha pişirin.
-
Adım 5 / 6
Ocaktan alın ve servis yapmadan önce kısa bir süre dinlendirin, isteğe bağlı olarak taze kişniş veya limon sıkabilirsiniz.
-
Adım 6 / 6
Picadillo'yu sıcak olarak, beyaz pirinç veya kızarmış ekmekle birlikte, sosu emmesi için servis edin.
Mutfaktan notlar
Kahverengi mercimek bulunamazsa, kırmızı mercimek kullanabilirsiniz ancak pişirme süresini 15 dakikaya düşürün. Yemek buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir; ocakta nazikçe ısıtarak yeniden servis edebilirsiniz.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
