M'hanncha (Bademli Yılan Tatlısı)
Portakal aromalı şurupla glaze edilmiş, susam serpilmiş, badem dolgulu rulo bir hamur; tatlı bir Fas sonu için mükemmel.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 1 sa 15 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Orta
Yapılışı
-
Adım 1 / 6
Fırını 200°C / 400°F (180°C fan) ısıtın. Her filo yaprağını hafifçe eritilmiş tereyağı ile yağlayın, 30 cm (12 inç) uzunluğunda tek bir rulo halinde üst üste koyup 25 cm (10 inç) uzunluğunda bir dikdörtgen kesin.
-
Adım 2 / 6
Öğütülmüş badem, pudra şekeri, tarçın, zencefil ve portakal çiçeği suyunu karıştırın, yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurun; bir kenara alın.
-
Adım 3 / 6
Badem karışımını sıkı bir çubuk hâlinde sarın, ardından uzun kenarı filo dikdörtgeninin üzerine yerleştirip sıkıca rulo yapın, sonunu bir parça tereyağı ile yapıştırın.
-
Adım 4 / 6
Ruloyu yağlı kağıt serili tepsiye yılan şekli vererek yerleştirin, üstünü ekstra tereyağı ile yağlayın ve üzerine kavrulmuş susam serpin.
-
Adım 5 / 6
25‑30 dakika, altın rengini alıp çıtırlaşana kadar pişirin. Bu sırada, küçük bir tencerede bal, toz şeker ve portakal çiçeği suyunu birleştirip 3‑4 dakika hafifçe kaynatın, şurup hafifçe yoğunlaşana kadar.
-
Adım 6 / 6
Hamur fırından çıkar çıkmaz sıcak portakal aromalı şurubu üzerine dökün, birkaç dakika sızdırıp servis yapın.
Mutfaktan notlar
Filo bulunamazsa, ince bahar ruloları kullanabilirsiniz; benzer bir çıtır doku verir. Kalanları hava geçirmez bir teneye koyun; iki güne kadar gevrek kalır.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
