Mahshi (Mısır Usulü Dolmalı Sebzeler)
Renkli sebzeler, aromatik pirinç ve ot karışımıyla doldurulur, domates suyu içinde pişirilerek rahatlatıcı bir hafta içi akşam yemeği hazırlanır.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 1 sa
- Toplam
- 1 sa 30 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Orta
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Fırını 200°C / 400°F (180°C fan) ısıtın. Sebze yarılarını zeytinyağı ile yağlayıp, cilt tarafı aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve yumuşayana kadar 15 dakika kavurun.
-
Adım 2 / 5
Bu arada, orta ateşte bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından sarımsağı ve kıymayı (kullanıyorsanız) ekleyip kahverengileşene kadar pişirin.
-
Adım 3 / 5
Pirinç, domates salçası, doğranmış domates, tarçın, yenibahar, tuz ve karabiberi ekleyin; 2 dakika karıştırıp pişirin, ardından taze maydanoz ve dereotunu ilave edip tavanın ateşini kapatın.
-
Adım 4 / 5
Pirinç karışımını her kavrulmuş sebzenin içine doldurun, hafifçe bastırarak ama genişleme için yer bırakın ve dolmalı sebzeleri derin bir fırın kabına dik duracak şekilde yerleştirin.
-
Adım 5 / 5
Sebze suyunu sebzelerin etrafına dökün, kaba alüminyum folyo kapatın ve 35 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarıp 10 dakika daha pişirin; pirinç yumuşayınca ve sıvı çekilince hazır.
Mutfaktan notlar
Kıyma kullanılmazsa, suyu ½ su bardağı artırın ve kıvam için bir yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı ekleyin; artan yemek buzdolabında 2 gün taze kalır.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
