Akçaağaç Şurubu ile Glazeli Somon, Selvi Levhasında
Kokusuyla büyüleyen bir somon filetosu, selvi levhası üzerinde pişirilir, tatlı‑tuzlu akçaağaç glazesiyle fırçalanır ve taze dereotu ile tamamlanır, 30 dakikadan kısa sürede hazır.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 30 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Fırını 200°C / 400°F (180°C fan) ısıya ayarlayın ve ıslatılmış selvi levhasını bir fırın tepsisine yerleştirin.
-
Adım 2 / 5
Somonu kurulayın, her filetoyu zeytinyağı ile ovuşturun, ardından her iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın.
-
Adım 3 / 5
Akçaağaç şurubu, Dijon hardalı, soya sosu ve dereotunun yarısını bir kapta karıştırın; karışımı somonun et tarafına fırçalayın.
-
Adım 4 / 5
Filetleri derili tarafı aşağı gelecek şekilde levhaya dizin, kalan glazeyi üzerine sürün ve 12‑15 dakika pişirin, et kolayca ayrılana ve glaze karamelize olana kadar; levha hafif bir duman aroması yayacaktır.
-
Adım 5 / 5
Fırından çıkarın, kalan taze dereotu serpin ve limon dilimleriyle hemen servis edin.
Mutfaktan notlar
Selvi levhası bulamazsanız, yağlı kağıt serili bir metal fırın tepsisi kullanabilirsiniz; dumanlı nota biraz daha hafif olur ama glaze aynı kalır. Artanlar buzdolabında 2 gün saklanabilir, kurumasını önlemek için nazikçe ısıtın.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
