Rfissa (Fas Tavuk ve Msemen Güveci)
Baharatlı tavuk, mercimek ve ince msemen krepçiklerinden oluşan, koku dolu ve rahatlatıcı bir güveç; geleneksel olarak Cuma günleri ve kutlamalarda servis edilir.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 1 sa 30 dk
- Toplam
- 2 sa
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Orta
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Orta ateşte büyük bir tencerede yağı ısıtın ve tavuk parçalarını her tarafı kahverengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika, kavurun; bir kenara alın.
-
Adım 2 / 5
Aynı tencerede soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından sarımsak, zencefil, zerdeçal, ras el hanout ve tarçını ekleyip bir dakika daha pişirin.
-
Adım 3 / 5
Tavuğu tencereye geri koyun, tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp hafif bir kaynama ile 45 dakika, ara ara karıştırarak kapağını kapatın.
-
Adım 4 / 5
Yıkanmış mercimekleri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve tencerenin kapağını açarak 20 dakika, mercimekler yumuşayıncaya ve sos koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin.
-
Adım 5 / 5
Parçalanmış msemenleri karıştırın, 5 dakika boyunca suyu çekmesini sağlayın; servis etmeden önce üzerine kişniş ve maydanoz serpin.
Mutfaktan notlar
Msemen bulamazsanız, marketten alınan yassı ekmek parçalarını ya da ince krepleri aynı şekilde kullanabilirsiniz; sosu benzer şekilde emerler.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
