Santiago Badem Keki (Tarta de Santiago)
Galicia'dan gelen yoğun, aromatik bir badem keki; üzerine basit bir pudra şekeri haçı serpilir, kahve ya da tatlı bir şarapla mükemmeldir.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 55 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Fırını 180°C / 350°F (160°C fan) ısıtın ve 20 cm (8‑inch) çapında yuvarlak bir springform kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın.
-
Adım 2 / 5
Yumurtaları ve şekeri yaklaşık 3 dakika, renk açılıp kıvam alana kadar çırpın, ardından öğütülmüş badem, limon kabuğu rendesi, tarçın ve tuzu ekleyip sadece karışana kadar katlayın.
-
Adım 3 / 5
Eritilmiş tereyağını ekleyin, hamuru hazırladığınız kalıba eşit şekilde dökün ve spatula ile üzerini düzleştirin.
-
Adım 4 / 5
30–35 dakika pişirin, kek altın rengini alana ve bir çubuk batırdığınızda temiz çıkana kadar; ortası hafif esnek kalmalı.
-
Adım 5 / 5
Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın, tel ızgara üzerinde tamamen soğutun ve isterseniz St. James haçı kalıbı kullanarak üzerine bolca pudra şekeri serpin.
Mutfaktan notlar
Öğütülmüş badem bulunmuyorsa, bütün kabuksuz bademleri bir mutfak robotunda çekin. Hava almayan bir kutuda 3 güne kadar saklayın; lezzetler birbirine karıştıkça tarif aslında daha da güzel olur.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
