Vejetaryen Bibimbap (Mevsim Sebzeli Karışık Pilav)
Sote edilmiş sebzeler, baharatlı soya ezmesi ve kızarmış yumurta ile süslenmiş renkli pilav kaseleri, dengeli ve ev yapımı bir Kore klasiği sunar.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 35 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Pirinci suyu berraklaşana kadar yıkayın, ardından tencerede su ile birleştirin; kaynamaya geldiğinde kapağını kapatın ve düşük ateşte 12‑15 dakika, yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
Adım 2 / 5
Pirinç pişerken, bir tavada 1 yemek kaşığı yağ ısıtın ve havucu orta ateşte 2‑3 dakika parlaklaşana kadar soteleyin, ardından bir kenara alın; aynı işlemi kabak, mantar ve fasulye filiziyle tekrarlayın, her birine hafifçe tuz ekleyerek tatlandırın.
-
Adım 3 / 5
Küçük bir kasede gochujang, soya sosu ve susam yağını karıştırarak bir sos hazırlayın; istenirse bir damla su ekleyerek baharat seviyesini ayarlayın.
-
Adım 4 / 5
Pirinç piştiğinde çatal ile kabartın ve dört kaseye bölün; pişmiş sebzeleri ve çiğ salatalığı ortanın etrafına yerleştirerek, her birinin üzerine yumurta sarısı üstte kalacak şekilde kızarmış yumurta koyun.
-
Adım 5 / 5
Kavrulmuş susam serpin ve gochujang sosunu gezdirin; hemen servis edin, misafirlerin her şeyi karıştırarak yemesine izin verin.
Mutfaktan notlar
Gochujang bulunamıyorsa, miso, pul biber ve bir tutam bal karışımıyla yerine kullanabilirsiniz. Artan sebzeleri buzdolabında 2 güne kadar saklayın; servis etmeden önce nazikçe ısıtın.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
