كبة مخبوزة (كبة بالصينية)

سخّن الفرن إلى 200°C / 400°F (180°C مع مروحة) وادهن صينية خبز قطرها 23 سم (9 بوصات).

اخلط البرغل مع نصف اللحم، البصل، البهار المشكل، الكمون، القرفة، الفلفل والملح؛ اعجن حتى يتكون مزيج ناعم ومطاطي.

اضغط نصف المزيج في الصينية لتكوين طبقة متساوية؛ رش 1½ ملعقة طعام من زيت الزيتون وزينها بالصنوبر المحمص.

امزج اللحم المتبقي مع النصف الآخر من البصل، تبّل بخفة، ثم وزعه فوق طبقة البرغل وسوِّ سطحه.

اخبز لمدة 35‑40 دقيقة حتى يصبح السطح ثابتاً وذهبي اللون؛ في هذه الأثناء اخفق الزبادي مع الثوم وعصير الليمون ورشة ملح.

أخرج الصينية من الفرن، اتركها لتستريح 5 دقائق، ثم رش باقي زيت الزيتون، ضع كُرات من الزبادي حول الحواف وزيّن بالنعناع.